在追求健康饮食的今天，烤蔬菜串逐渐成为许多家庭餐桌上的新宠，如何在家中自制出既美味又健康的烤蔬菜串，却让不少人感到头疼。
选择新鲜、色彩丰富的蔬菜是关键，色彩鲜艳的彩椒、清脆可口的洋葱、营养丰富的香菇等，都是烤制蔬菜串的绝佳选择，在准备过程中，记得将蔬菜切成大小均匀的块状，以便于烤制时均匀受热。
是调味环节，适量的橄榄油、海盐、黑胡椒以及一些香草调料（如迷迭香、罗勒）能为蔬菜串增添独特的风味，将调味料均匀地涂抹在蔬菜上，腌制片刻，让味道充分渗透。
将腌制好的蔬菜串置于预热至适当温度的烤箱或烤架上，中火烤制约10-15分钟，期间可适时翻动，确保两面均匀受热，当蔬菜表面微微焦黄，散发出诱人的香气时，即可享用这份健康美味的烤蔬菜串了。
通过这样的步骤，你不仅能在家中轻松制作出美味的烤蔬菜串，还能享受到DIY的乐趣和健康饮食的双重益处。
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